Şam Tatlısı

Şam Tatlısı

Hatay yöresine ait olduğu sanılan Şam tatlısı, yapımı zahmetli olsa da, şerbetli tatlılar arasında en çok tüketilen ev tatlılarından biri. Çoğu yörede bayramlarda baklava yerine evlerde Şam tatlısı pişirilir ve gelen misafirlere ikram edilir.

Geçmişten günümüze gelmiş geleneksel lezzetlerinden biri olan Şam tatlısı birçok yörede hala ramazan ayının ve bayramının en vazgeçilmez tatlısıdır.

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya

Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Tarifi:
Yumurtayı ve toz şekeri beyaz bir renk alıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra yoğurdu, irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekledikten sonra kek hamuru kıvamına gelene dek iyice çırpın. Yağladığınız tepsiye bu karışımı dökün, daha önceden ısıttığınız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Başka bir kapta şerbetini hazırlayın, şerbeti soğumaya bırakın ve ılık hale geldiğinde hamurun üzerine gezdirin. 1 gece beklettikten sonra ertesi gün üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin, yeşil fıstık tozu ya da bademle süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!